-
1 пищевая соль
-
2 пищевая соль
-
3 пищевая соль
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > пищевая соль
-
4 пищевая соль
Большой русско-английский медицинский словарь > пищевая соль
-
5 пищевая соль
-
6 соль
I жен.1) saltсыпать соль на раны — разг. to rub salt in(to) the wound
горькая соль — мед. bitter salt, Epsom salt(s)
соль двухромовой кислоты — хим. bichromate
соль лимонной кислоты — хим. citrate
2) (анекдота, рассказа и т. п.) salt, gist, tag line, pointII ср.; нескл.; муз.G, solключ соль — treble clef, G clef
-
7 соль
-
8 эмульгирующая соль (пищевого продукта)
эмульгирующая соль (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для равномерного распределения жиров, белков и/или улучшения пластичности сыров.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > эмульгирующая соль (пищевого продукта)
-
9 пищевой
1. edible2. alimentary -
10 морской
1. saltморская соль; поваренная соль из морской воды — sea salt
2. naval3. sea; maritime; naval; nautical; seasideповреждение морской водой; повреждение в море — sea damage
4. marine5. maritime6. nautical -
11 первичный метаболит
[греч. metabole — перемена]вещество биологического происхождения, накапливающееся во всех или по крайней мере в большинстве организмов в результате совокупности биохимических реакций. Биополимерные П.м. из разных организмов, несмотря на один и тот же план строения и сходные биологические функции, отличаются друг от друга в основном последовательностью образующих эти вещества мономеров. Чем ближе филогенетическое родство организмов, тем больше сходства в их биополимерных молекулах. К П.м. относятся ферменты, структурные белки, аминокислоты, нуклеиновые кислоты, липиды и др. При росте микроорганизмов в культуре П.м. накапливаются в логарифмической фазе (см. логарифмическая фаза роста). Многие П.м. представляют ценные для практики вещества. Так, глутаминовая кислота (ее натриевая соль) входит в состав многих пищевых продуктов; лизин используется как пищевая добавка; фенилаланин является предшественником заменителя сахара аспартама. П.м. синтезируются природными микроорганизмами в количествах, необходимых лишь для удовлетворения их потребностей. Поэтому задача промышленных микробиологов состоит в создании мутантных форм микроорганизмов — сверхпродуцентов соответствующих веществ; напр., получены микроорганизмы, которые синтезируют аминокислоты до концентрации 100 г / л (для сравнения: организмы дикого типа накапливают аминокислоты в количествах, исчисляемых миллиграммами).Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > первичный метаболит
См. также в других словарях:
Пищевая соль — Поваренная соль (NaCl) пищевой продукт. Производится и используется после промышленной очистки минерала Галит (вещество хлорид натрия), известного также под названием «каменная соль». Кристаллы поваренной соли Содержание 1 Виды поваренной соли … Википедия
пищевая соль — natrio chloridas statusas T sritis chemija formulė NaCl atitikmenys: angl. common salt; sodium chloride; table salt rus. натрий хлористый; натрия хлорид; пищевая соль; поваренная соль ryšiai: sinonimas – valgomoji druska … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
пищевая соль — valgomoji druska statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Bespalviai kristalai, gerai tirpstantys vandenyje. Gamtoje paplitusi kaip nuosėdinė uoliena (akmens druska) ir ištirpusi jūrų, ežerų ir požeminiuose vandenyse. atitikmenys:… … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
соль — (поваренная соль, пищевая соль). Минеральное вещество, встречаемое в природе, потребность в котором у человека и животных (травоядных) связана с инстинктом. Соленость не случайно поэтому одно из четырех основных ощущений вкуса у человека.… … Кулинарный словарь
Соль — Поваренная соль (NaCl) пищевой продукт. Производится и используется после промышленной очистки минерала Галит (вещество хлорид натрия), известного также под названием «каменная соль». Кристаллы поваренной соли Содержание 1 Виды поваренной соли … Википедия
СОЛЬ — (поваренная соль, пищевая соль). Минеральное вещество, встречаемое в природе, потребность в котором у человека и животных (травоядных!) связана с инстинктом. Соленость не случайно поэтому одно из четырех основных ощущений вкуса у… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Пищевая сода — Гидрокарбонат натрия NaHCO3 (другие названия: питьевая сода, пищевая сода, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый) кристаллическая соль, однако чаще всего она встречается в виде порошка тонкого помола белого цвета. Химическая формула Содержание… … Википедия
Пищевая промышленность — I Пищевая промышленность совокупность отраслей промышленности, производящих пищевкусовые продукты, а также табачные изделия, мыло и моющие средства, парфюмерно косметическую продукцию. В дореволюционной России насчитывалось свыше … Большая советская энциклопедия
Пищевая промышленность — I Пищевая промышленность совокупность отраслей промышленности, производящих пищевкусовые продукты, а также табачные изделия, мыло и моющие средства, парфюмерно косметическую продукцию. В дореволюционной России насчитывалось свыше … Большая советская энциклопедия
Соль эмульгирующая — эмульгирующая соль пищевая добавка, предназначенная для равномерного распределения жиров, белков и/или улучшения пластичности плавленых сыров и продуктов на их основе... Источник: Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 N… … Официальная терминология
Пищевая добавка — Пищевые добавки вещества, добавляемые в продукты питания для придания им желаемых свойств, например определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции. Содержание 1 Классификация по … Википедия